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分辨小磨香油和机器加工的方法

香油制作厂家

香油为食物的制作提了味,使食物更美味,有它的制作方式可分为小磨香油和机制香油,无论是哪种它的香是不会少的,区分两者也是有方法的,接下来就分析下区分它的方法。

区分小磨香油和机制香油首先是看它的颜色,前者加工的时候温度低,加工出来的颜色呈现棕红色,后者加工中温度达到245℃,所以颜色较深,呈暗淡的紫红色。

我们都知道香油很香,通过闻也能问分辨出来,小磨香油具有清香纯正的香油香味--浓郁、醇厚,机制香油反而没有那么醇厚的香味,有一股焦糊味。

瓶装香油通过摇晃的方式分辨,用力摇1分钟左右,将瓶正放,小磨香油的表面会有一层泡沫气泡,紧接着会消失,机制的出现的是黄色泡沫,通过这也能观察出来它们的区别。

 


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