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芝麻酱在夏天该不该冷藏

芝麻酱的作用于功效就不用给大家再反复强调了。炎炎的夏日来临了,今天小编就来给大家介绍一下芝麻酱是否需要冷藏的相关知识:让大家夏天能够放心的享受美食。    

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    芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。


  购买回来的芝麻酱,在未拆封之前,可以在常温下保存,只要放置阴凉干燥的地方即可。 如果芝麻酱开封后着要放进冰箱冷藏。

  芝麻本身就含有大量的油脂,在加工过程中还会加入较高剂量的氢化油或饱和脂肪酸。在没有开封的情况下,芝麻酱可以常温保存,而开封后如果直接放在室温下,则很容易滋生细菌、霉菌及其他微生物。

  一接触了空气后芝麻酱含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下更容易氧化,使其风味变差,营养成分减少,腐败或酸败产生的有害物质增加 ,所以芝麻酱开封后要冷藏,低温在很大程度上会抑制细菌的繁殖,也会减慢脂肪氧化的速度。开封后的芝麻酱尽量不要久存,最好在一个月内吃完。

  芝麻酱能够给人体提供多种矿物质和维生素,并且芝麻酱的钙含量也很高,如果芝麻酱已经开过了,再冷藏中可以放置90天,最好是在这90天之内吃完。

  芝麻味甘,性平,有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效,可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。

  根据上述文章,大家是否已经了解到芝麻酱的冷藏知识了,如果您想了解更多有关芝麻酱的小知识的话,可以关注本站,本站持续更新,我们下周再见吧!


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